Si dans le bios le fast boot est activé, il faut le désactiver, mais sur un serveur je ne crois pas .
Et pour le mot de passe j'aime beaucoup Le WinPe Strelec: Collection d'outils sur un système amorçable autonome, au format iso et à placer sur cle USB grace à l'appli Rufus.
Une fois sur le bureau, aller sur le menu demarrer et "Password utilities".. Ya ce qu'il faut
https://sergeistrelec.ru/winpe-10-8-sergei-strelec-english/180-winpe-10-8-sergei-strelec-x86-x64-native-x86-20191002-english-version.html