La grosse différence, c'est la version et l'infrastructure !
OVH propose du Hosted sur de l'Exchange 2016 hébergés chez OVH !
Donc une version assez ancienne de Exchange (toujours maintenu, mais ancienne) !
Exchange Online plan 1, c'est hébergé chez Microsoft !
Mais sur une plus grosse infrastructure et tu as une gestion beaucoup plus complète !
Et la possibilité de lier à la licence Microsoft 365 pour être plus intéressant niveau tarif.
Exchange Online Plan : 3.70 € HT / mois
Microsoft 365 Apps for business : 9.80 € HT / mois
Microsoft 365 Business Standard : 11.70 € HT / mois (soit exchange + Teams pour 1.90 €HT / mois)
Personnellement, je ne recommande pas de prendre de l'exchange chez OVH !