Bonjour,
Je conseille quant à moi systématiquement windows 8 version classique en 64 bits aux particuliers (avec 8 go de mémoire vu le prix de la ram), après pour les professionnels pas forcément : il faut voir leurs logiciels métiers (j'ai eu de nombreux soucis avec Hello Doc un logiciel pour cabinet médical encore pleins de bugs lorsque je l'ai installé alors qu'il était indiqué compatible windows 8, certains logiciels de camping ne semblent pas encore au point...)
Enfin bien vérifier les logiciels de comptabilité ou autre que possède le client pour voir s'il y a un coût supplémentaire avec windows 8 pour acquérir de nouvelles licences dans le cas où la compatibilité irait seulement jusqu'à windows 7.
Par contre, j'informe systématiquement mes clients si c'est leur première machine windows 8 que je peux les former (en 2 h) aux principaux changements de l'interface, mais pour moi windows 8 est clairement l'avenir et le début d'une fusion entre les ordinateurs de bureau, les portables tactiles ou non, les tablettes et les téléphones mobiles (sous windows phone bien sûr).