Ça dépend de ce que tu veux sauvegarder : BDD, SQL, VM ...
Sinon pour les sauvegardes sur NAS, je conseille un partage dédié aux sauvegardes. Ensuite de connecter le NAS juste avant la sauvegarde ( un petit script avec net use fait le job) et de le déconnecter après (pareil un net use /d)
Sinon la sauvegarde sur cartouche RDX avec une cartouche par semaine.
Sinon les sauvegardes windows server ne sont pas accessibles aux ransomware.
C'est vrai que c'est la galère ces ransomware, j'en ai au moins 2 ou 3 par semaine avec les particuliers ...