Avec tes ressources, tu peux faire la configuration suivante (à titre d'exemple):
1 grappe de 3 disques en RAID 5
1 grappe de 3 disques en RAID 5
2 disques en spare
Puis concernant les VM, tu peux faire la répartition suivante (à titre d'exemple) :
VM n°1 : Disque C et E sur la grappe n°1 et le disque D sur la grappe n°2
VM n°2 : Disque C sur la grappe n°1 et le disque D sur la grappe n°2
En virtualisation, les disques de tes VM sont stockés sur les différentes banques de données que tu as déclarées dans ton hyperviseur (VMware / Hyper-V).
Ces banques de données, l'emplacement correspond à tes grappes RAID.
Enfin, pour t'aider au mieux, il nous faudrait sinon le contexte complet de la demande du client ou de l'éditeur.